Роль витаминов в детском питании

Детский сад № 50 "Радуга" п. Бердяуш

Роль витаминов в детском питании

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Витамины играют огромную роль во всех процессах жизнедеятельности организма. Они регулируют обмен веществ, участвуют в образовании ферментов и гормонов, в окислительных реакциях, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям, к  воздействию токсинов, радионуклидов, низких или высоких температур и к другим вредным факторам окружающей среды.

Витамины практически не синтезируются в организме. Только некоторые из витаминов групп В в небольшом количестве образуются в кишечнике в результате жизнедеятельности существующих там микроорганизмов. И еще витамин синтезируется в коже человека под воздействием солнечных лучей. Основными же источниками витаминов являются различные продукты питания.

Особенно важно достаточное поступление витаминов в организм в период дошкольного детства, отличающийся интенсивным развитием и формированием различных органов и систем, напряженностью обменных процессов, совершенствованием функций центральной нервной системы.

Обычно детям не хватает витамина С, группы В, а также витамина А и бета каротина. Это отрицательно сказывается на состоянии здоровья детей, отмечается повышенная утомляемость, вялость, замедление темпов физического развития, ослабление иммунологической защиты, что приводит к росту заболеваемости, течению патологических процессов. Гиповитаминозы усугубляются при наличии у детей различной хронической патологии, особенно со стороны органов пищеварения.

Чаще всего гиповитаминозы развиваются в результате нарушений в организации питания - при недостаточном включении в рацион свежих овощей и фруктов, молочных продуктов, мяса, рыбы.

В целях профилактики в рацион детей необходимо регулярно включать достаточное количество продуктов, являющихся основными источниками витаминов.

Сайт создан по технологии «Конструктор сайтов e-Publish»